Panquecas com carne e proteína de soja.
Ingredientes:
Massa: Modo de fazer:
1 1/2 xícara de farinha Coloque os ingredientes da massa
3 ovos no liquidificador, menos a farinha
1 tablete de caldo de legumes bata, acrescente a farinha aos poucos
cheiro verde à vontade até a massa ficar bem cremosa, mas não
4 colheres (sopa) de óleo deixe ficar grossa de mais. Faça as massas
1 caixinha de creme de leite em uma frigideira antiaderente, coloque
1 caixinha de leite integral pouca massa pra não ficar grossa de mais
deixe dourar os dois lados e reserve.
Recheio: Modo de fazer:
500gr de carne moída Prepare a carne moída como de costume,
2 xícaras de proteína de soja hidrate a proteína de soja ( coloque de molho
2 colheres (sopa) de óleo em duas xícaras de água) quando a carne já
1 cebola estiver quase pronta coloque a proteína, misture
1/2 pimentão bem e deixe cozinhar mais um pouco em fogo
1 tomate baixo. quando estiver pronto coloque o cheiro
2 cubos de caldo de costela verde, recheie as massas e coloque em um refatário
cheiro verde à vontade com o molho de sua preferência, polvilhe queijo ralado
Queijo ralado à gosto. e leve ao forno.
Fim de semana chegando que tal um churrasco?
Ingredientes:
Linguiça
Coraçãozinho de frango
Picanha
Costela ( gado, porco ou ovelha)
Maminha
Sal grosso
A quantidade varia com o número de pessoas.
Tempere a carne com o sal grosso e tenha muita
paciência, pois tem que ser assada lentamente.
Torta felpuda
Ingredientes:
Pão de ló:
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de leite
1 colher (sobremesa) de fermento biológico
Creme:
1 caixa de leite condensado
1 medida de leite integral (use a caixa do leite condensado pra fazer a medida)
2 colheres (sopa) de margarina
2 gemas peneiradas
Calda:
1 pacote de coco ralado
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 de água
Cobertura:
8 claras
24 colheres de açúcar
Modo de fazer:
Massa: Bata as gemas com o açúcar e a margarina até dobrar de volume,
acrescente o restante dos ingredientes aos poucos sem parar de bater, até
que a massa fique bem fofa, por último acrescente o fermento e misture
delicadamente, coloque a massa em um refratário untado e enfarinhado
leve ao fogo pré aquecido em temperatura de 180º, até dourar.
Creme: Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo
brando, mexendo sempre até engrossar, reserve.
Calda:
Misture o coco (reserve um pouco para decorar a torta) com o açúcar
e a água, leve ao fogo até formar uma clada não muito grossa.
Cobertura:
Misture as claras com o açúcar e leve ao fogo mexendo sempre, cuidando
pra não cozinhar, estará pronto para bater quando passar de morno pra quente.
Leve para a batedeira e deixe batendo em velocidade alta até ficar bem firme.
Montagem: Tire o pão de ló do forno, perfure com um garfo e coloque a calda,
logo após coloque o creme e por último a cobertura polvilhe o coco e leve ao
forno até dourar. Sirva bem gelada.
Mousse de Maracujá
Ingredientes:
2 caixa de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 garrafinha de suco de maracujá concentrado
1 envelope de gelatina sem sabor
3 colheres de sopa de água
Calda:
1 maracujá
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água
Modo de fazer:
Mousse:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador bata
bem, coloque a gelatina em uma tigelinha e misture
com a água leve em banho maria até dissolver bem,
bata junto com restante dos ingredientes, distribua em taças
e leve pra geladeira.
Calda:
Em uma panela coloque as sementes do maracujá junto
com o açúcar e a água, misture bem e leve ao fogo até
dar o ponto (não muito grossa) deixe esfriar e cubra o musse.
Deixe na geladeira até a hora de servir.
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Canelones com carne moída
Ingredientes:
500gr de massa para canelones
1kg de carne moída
500ml de molho branco
300ml de molho de tomate
500gr de queijo mussarela
Ingredientes para o molho branco:
2 colheres(sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal à gosto
500 ml de leite
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
Prepare a carne moída como de costume, deixe ela bem sequeninha, reserve.
Faça o molho branco, derreta a margarina, após tire do fogo e coloque a farinha
de trigo, misture bem até formar uma pasta coloque o leite e leve ao fogo baixo
mexendo sempre até ficar um creme, se quiser coloque pedaços de queijo, orégano
e nóz moscada.
Montagem dos canelones:
Cubra o fundo de um refratário com o molho de tomate
de sua preferência, recheie a massa com uma fatia de queijo
e a carne moída enrole e acomode no refratário, faça isso com
todas as massas, cubra os canelones com o restante do molho
de tomate e por último com o molho branco, coloque fatias de queijo
e leve ao forno para gratinar.
Você pode variar o recheio dos canelones, mas use sempre o molho branco
e o queijo, para a cobertura ele fica mais saboroso.
Bom apetite!
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Torta de atum
Ingredientes:
Massa:
4 ovos
1 tablete de caldo de costela
Tempero verde ( salsinha e cebolinha)
Orégano
1/2 xícara de óleo
4 xícaras de farinha de trigo integral (pode usar a comum)
1 colher (sopa) de fermento
1 1/2 xícara de leite
Recheio:
1 lata de atum
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1/2 xícara de molho de tomate
Tempero verde (salsinha e cebolinha)
Modo de preparar:
Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o caldo de costela,
o tempero verde e o orégano, acrescente a farinha aos poucos,
até ficar uma massa bem grossa, por último coloque o fermento.
Coloque a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
Prepare o recheio, misture todos os ingredientes em um pirex, cubra
a massa e leve ao forno pré aquecido a 180º, deixe dourar, pode
servir quente ou frio.
Obs: Essa é uma ótima opção para o lanche das crianças.
Dica: pode substituir o atum por, frango desfiado, sardinha
ou até mesmo por carne moída.
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Aguardem, estou preparando mais novidades pra vocês.